PRIPREMA

1. Narežite boraniju, isperite je i kuvajte u slanoj vodi oko 20 minuta.

2. Ogulite mladi crni luk, isecite srce i narežite ga tanko zajedno sa celerom. Stavite oboje u posudu i dodajte tunjevinu u ekstra devičanskom maslinovom ulju. Nežno protresite.

3. Ocedite kuvanu boraniju, stavite je u tanjir, dodajte crveni pasulj, tunjevinu sa povrćem, i srce salate podeljeno na male grozdove. Pospite sa zvežom mentom, prepečenim susamom i uljem.