PRIPREMA

1. Skuvajte pirinač u velikom loncu sa proključalom i posoljenom vodom.

2. Dok se pirinač kuva, oljuštite i isecite šargarepu na pola po dužini, a zatim na fine kockice. Prepolovite čeri paradajz i artičoke, mocarelu iseckajte na kockice, iseckajte sušeni paradajz i sjedinite sve sastojke u činiji.

3. Ocedite kuvani pirinač, isperite ga pod mlazom hladne vode da se ohladi i da uklonite skrob, a zatim dodajte ostalim sastojcima.

4. Začinite uljem, sa malo soli i bibera i lagano izmešajte. Dodajte dobro oceđenu i usitnjenu tunjevinu.

5. Za dodatni ukus, poslužite sa malo majoneza.