PRIPREMA

1. Operte paradajz i isecite vrhove. Izvadite ununtrašnji deo, posolite i okrenite izdbubljeni paradajz da se ocedi.

2. Zagrejte rernu na 200 °C. Pirinač kuvajte u velikom loncu ključale vode da budu "al dente" i ocediti ga.

3. Polovinu čena belog luka iseckajte i propržite u tiganju na maslinovom ulju. Dodajte grubo naseckanu pulpu paradajza i kuvajte nekoliko minuta.

4. Iseckajte sveže začinsko bilje, dodajte kuvanom paradajzu i začinite solju. Dodajte origano, oceđenu tunjevinu, pirinač i dobro izmešajte.

5. Smešom napunite paradajz, dodajte narendani Pecorino sir i poklopite sa izrezanim vrhovima paradajza. Premažite sa malo ulja i stavite da se peče u zagrejanoj rerni oko 15 minuta.