PRIPREMA

1. Zakuvajte dosta vode i posolite je kad počne ključati.

2. Očistite artičoke, presecite ih na pola i uklonite tvrde spoljašnje listove, stabljiku, bodljikave vrhove i unutrašnje dlačice. Nasecite ih na tanke kolutove.

3. Na ulju i maslacu u tiganju ispržite lagano zgnječeni češanj belog luka. Kad počne da žuti, dodajte artičoke i nekoliko kašičica vode, posolite i kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje. Dodajte majoran i oceđene komadiće tunjevine.

4. Skuvajte testeninu, ocedite je i pomešajte sa sosom. Poslužite odmah.

Jednako ukusno: dok se artičoke kuvaju, dodajte im paradajz narezan na kockice.