PRIPREMA

1. Zakuvajte puno vode, i dodajte so kada počne da vri.

2. Očistite artičoke, narežite na polovine i uklonite tvrde vanjske listove, stabljike, trnje i unutrašnje čaure dlaka, a zatim izrežite na male tanke kriške.

3. Na tiganju lagano propržite zdrobljeni beli luk sa uljem i puterom, kad beli luk dobije zlatnu boju dodajte artičoke, posolite, dodajte nekoliko kašika vode i kuvajte oko pet minuta mešajući celo vreme. Začinite mažuranom pa dodajte oceđenu tunjevinu razdvojenu na komade.

4. Skuvajte testeninu, isciedite, a zatim dodajte sos i dobro promešajte. Poslužite odmah.

Za još bolji ukus: za vreme kuvanja artičokama dodajte sitno narezani paradajz.